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泰国普吉岛 美食 (吃吃吃)

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普吉的菜肴混合了泰国、马来和中国菜的口味,一些泰国的标准菜式加上了本地的海鲜。比如普吉最有名的菜肴:鱼泥咖喱汁中国面,以泰国的咖喱融合中国的传统面食。既然是海岛,这天然的地理优势加上独具当地特色的原料,诞生了一些口味奇特的海鲜菜肴,比如包在香蕉叶里的清蒸海鲜咖喱。地道的普吉菜在普吉岛的一些经典老店都可吃到。普吉岛的主要就餐场所集中在芭东海滩和普吉镇上,想要吃到便宜的海鲜排档,芭东海滩的Th Bang La街附近有一条狭窄小巷叫Soi Eric,慕名而来的餐者很少会失望而归。

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冬阴功汤

冬阴功汤被誉为泰国的国汤,在泰国非常普遍。“冬阴功汤”照字面意思就是“酸辣虾汤”,功(Kung)是指虾,冬阴(Tom Yam)就是酸辣汤。但是不同于中国的酸辣汤,用胡椒或辣椒和醋调味,冬阴功汤采用泰国特有的配料,柠檬叶、香茅、青柠檬、小红椒、鱼露等烹制而成,配料搭配的比例不同,形成了自温和到辛香的各种不同风格的冬阴功汤。数种香料的调和,使冬阴功汤的味道层次十分丰富,乍喝是酸辣两味,细品却是百味绕舌。

哪里吃: 海巫婆 、99海鲜 、ร้านอาหาร ปู เนินตอง 、好先生的海鲜 、Catch Beach Club

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咖喱蟹

咖哩蟹,把肥美的螃蟹加入咖哩酱快炒,然后混入蛋汁,咖喱的辛辣渗透到蟹肉中,但不会掩盖螃蟹的鲜美,蛋汁起了中和的作用,更使这道菜味道层次丰满,令人回味。

哪里吃: 悬崖餐厅 、你的厨房 、ร้านอาหาร ปู เนินตอง 、好先生的海鲜 、Catch Beach Club

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泰式烤鱼

泰式烤鱼,采用泰国传统做法,在鱼皮表面抹大量盐巴,鱼腹中塞入香茅等香菜。吃的时候直接剥开鱼皮,再配上泰国特有的酸辣酱汁,肉质鲜嫩无比,美味至极。

哪里吃: 你的厨房 、ร้านอาหาร ปู เนินตอง 、好先生的海鲜 、99海鲜

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烤鱿鱼

烤鱿鱼,通常是选用大只鱿鱼,放在炭火上烤,待烤熟后切成鱿鱼圈供客人享用。可以选择配泰式酸辣酱或甜辣酱。

哪里吃: 海巫婆 、99海鲜 、ร้านอาหาร ปู เนินตอง 、好先生的海鲜 、Catch Beach Club

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椒盐濑尿虾

普吉岛的濑尿虾个头之大绝对能吓你一跳,味道也是一级棒!椒盐的味道和鲜嫩的虾肉搭配得恰到好处。

哪里吃: 你的厨房 、99海鲜 、Catch Beach Club

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烤大虾

菜系:海鲜

虾不仅个头大,而且鲜嫩无比,配上泰式酸辣酱汁,味道简直不能更棒!

哪里吃: 悬崖餐厅 、你的厨房 、99海鲜 、Catch Beach Club

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青木瓜沙拉

青木瓜沙拉本是泰东北的民间美食,后来因其酸爽可口,又低脂健康而被泰国人民广泛接受,成为泰国最普遍最热门的食物之一。除了专营青木瓜沙拉的餐厅,街头巷尾也常可见制作青木瓜沙拉的摊贩。青木瓜丝、番茄、豆角、小红椒、蒜米、鱼露、虾米、椰糖、柠檬汁等,依次加入对窝用木槌边捣边拌即可。尝一口,口感清爽,果味浓郁,味道可酸辣,也可酸甜。除了最基础款的泰式青木瓜沙拉(ตำไทย)而外,还有咸蛋青木瓜沙拉(ส้มตำไข่เค็ม)、青瓜沙拉(ตำแตง)、青蟹青木瓜沙拉(ส้มตำปู)等。

哪里吃: 99海鲜 、ร้านอาหาร ปู เนินตอง 、好先生的海鲜

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泰式凉拌粉丝

泰式凉拌粉丝是泰国地道的平民明星小吃。价格便宜,做法简单,但用料极为丰富。肉末、鲜虾、鱿鱼、鱼丸、火腿、粉丝等放入清汤里汆烫片刻,加入洋葱丝、芹菜段等生菜,然后加朝天椒粒、鱼露、柠檬汁、糖等拌匀,盛入盘中,一种清新鲜辣的味道扑鼻而来,再尝一尝,酸辣爽口,滋味绝不输于青木瓜沙拉。

哪里吃: 你的厨房 、99海鲜 、好先生的海鲜

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芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。将香甜的椰浆淋在糯米饭上,再撒上一粒粒黄色的米碎,芒果甜中带酸,与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合,美妙无比。糯米洁白如玉,芒果灿灿如金,大鱼大肉油腻过后,这道主食最为清新爽口。

哪里吃: 芭东海鲜餐厅 、Catch Beach Club 、99海鲜

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泰式汤米粉

泰式汤米粉是泰国最普遍的一种平民美食。“米粉”通常分宽粉(เส้นใหญ)、细粉(เส้นเล็ก)、油面(บะหมี่)、米粉(เส้นหมี่),可以选择清汤(น้ำใส)和酸辣汤(ต้มยำ),也可以按照自己的喜好选择浇头,有猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、鱼肉,还有丸子、叉烧馄饨等。最后店家还会提供辣椒粉、泡椒汁、鱼露、白糖、花生末等供客人添加。

哪里吃: Catch Beach Club

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