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香港美食吃吃吃(你们吃过吗?感觉如何?)

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云吞面

香港饮食文化中不可缺少的一部分,云吞与北方的馄饨相似,其馅料以鲜虾、猪肉为主,传统的馅料比例是七分鲜虾三分肉。汤底很有讲究,用猪骨、鲜鱼、虾米等熬制而成,面条则以精细的全蛋面为主,吃起来爽口。

哪里吃: 永华面家 、池记(尖沙咀店) 、翠华餐厅(加拿芬道店)

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烧味

烧味在香港美食中很流行。烧味包括豉油鸡、叉烧、烧肉、乳猪、烧鹅、扎蹄等。其中,肥瘦相间的叉烧很受欢迎,肉质软嫩多汁,烧鹅也是港式烧味中的经典,豐腴肥美、入口甘香。一碗米饭配上单拼或双拼烧味,十分美味。

哪里吃: 庙街 、镛记酒家 、稻香(恒星楼店) 、太兴烧味餐厅(信诺环球保险中心店)

3

港式奶茶

港式奶茶也称为丝袜奶茶,是香港独有的饮品,正宗的港式奶茶奶要够浓,茶叶要够香,入口先苦涩后甘甜。港式奶茶的茶叶选用斯里兰卡进口的锡兰红茶,浓度和香味刚好。各大茶餐厅里都可以品尝到港式奶茶。

哪里吃: 庙街 、翠华餐厅(加拿芬道店) 、池记(尖沙咀店) 、兰芳园茶餐厅(中环总店)

4

避风塘炒蟹

避风塘炒蟹是一款常见的美味可口的名菜。有着蒜蓉的独特风味,甘口焦香,脆而不煳,蒜香味与辣味、豉味完美结合。与螃蟹共烹,满满的香蒜包裹着好吃的蟹肉,两者相得益彰。经营避风塘炒蟹的食肆有好几家。

哪里吃: 庙街 、避风塘兴记 、桥底辣蟹海鲜馆(第二分店) 、信记避风塘海鲜美食

5

菠萝油

香港有名的地道美食,金黄色的表面有凹凸的脆皮,形似菠萝而得名。在新鲜出炉的菠萝包理夹上一片黄油,等到黄油慢慢融化,整个菠萝油散发出浓厚的牛油香味。搭配一杯港式奶茶,可谓正宗的港式早餐或下午茶。

哪里吃: 翠华餐厅(加拿芬道店) 、兰芳园茶餐厅(中环总店) 、檀岛咖啡饼店(湾仔总店)

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鱼蛋

鱼蛋是香港人日常生活中的流行小吃。香港专卖鱼蛋的小店非常多,甚至是便利店都有的卖。一般鱼蛋店有辣味与原味两款鱼蛋选择,辣味鱼蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加热,原味鱼蛋则泡在清汤中加热,咖喱鱼蛋最受欢迎。

哪里吃: 庙街翠华餐厅(加拿芬道店)合益泰小食翠华餐厅(机场店)

7

鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,以鸡蛋、面粉、淡奶等造成汁液,使用两块蜂巢状铁制模版烘烤成,造型独特,香气浓郁,色泽诱人,外壳酥脆,夹心软绵,更有朱古力、椰丝、海苔等多种口味可供选择。

哪里吃: 庙街丰记鸡蛋仔妈咪鸡蛋仔

8

粤式肠粉

粤式肠粉是香港茶楼的必备小食,看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,搭配芝麻酱、南乳汁等特制酱汁,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘,无论作为主食还是小吃,都很合适。

哪里吃: 稻香(恒星楼店)翠华餐厅(加拿芬道店)添好运点心专门店(中环IFC店)

9

港式蛋挞

港式蛋挞用的是牛油蛋挞挞皮,比较光滑完整,好像一块盆状的饼干,有一阵牛油香味,口感像曲奇一样,所以又有曲奇皮之称。与葡式蛋挞的酥皮比起来,牛油蛋挞挞皮做法要容易得多,口感酥香松化,内馅嫩滑细致,一点也不会输给葡式蛋挞。刚出炉的蛋挞趁热吃口感最佳。

哪里吃: 金华冰厅檀岛咖啡饼店(湾仔总店)泰昌饼家(尖沙咀天星码头店)

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卤味

卤味是常见的下酒菜,其关键在于卤水的配制。不同的中药香料配方可做成不同风味的卤汁,一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。香港比较常见的卤味有卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭翅、卤豆腐干等,各有千秋,都能品尝试试。

哪里吃: 庙街镛记酒家太兴烧味餐厅(信诺环球保险中心店)利苑酒家(圆方店)

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