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10種最具大馬特色的米飯。 你吃過多少種?

飯,你應該吃了不少,然而你對大馬獨一無二的米飯為主的美食,你又吃了多少種呢?走入華人的餐廳,再越過馬來友族的warung,然後光臨印度同胞的餐廳,原來我們的米飯美食竟然是如此的利害,可說是百花齊放啊!這10大極具大馬特色的米飯!你都吃過了嗎?!

 

1. Nasi Kerabu

又名藍花飯,雖然米飯的顏色是藍色的但不用害怕,因為它是從一種叫Bunga Telang的花榨出來的汁並加入白米染色而成的。這道純天然的料理可以在吉蘭丹、登加樓或泰國南部找到哦!(圖源自: Juan Phoa )

 

2. Nasi Tumpang

源自吉蘭丹的米飯,它的造型不僅像筒狀冰淇淋,打開后是一層層的白飯與佐料包括叄巴、雞蛋、牛肉、魚肉絲、黃瓜等。其實當初會做成這樣是當時為了讓在農地辛苦工作的農夫們方便食用。(圖源自: Jackie M )

 

3. Nasi Kukus

一樣來自吉蘭丹的Nasi Kukus相信大家都很喜歡而且可以說已經遍布全馬,如果到現場買的話就可以看到很多裝著蒸飯的鋁碗和大蒸籠。通常這個蒸飯都會配上咖喱或炸雞,再由老闆一碗一碗地盛給客人。(圖源自: zeist )

 

4. Nasi Hujan Panas

有著“彩虹飯”之稱的Nasi Hujan Panas,色澤鮮艷且誘人,帶給你視覺與味覺的雙倍享受。這個飯在馬來西亞和印尼非常普遍,通常都會搭配仁當雞或咖喱雞一起吃,如果在宴會上擺出來都很受到小孩們的歡迎。(圖源自: LC Tan (PSILoveToCook) )

 

5. Nasi Briyani

這是大家都熟悉的黃姜飯,只要是到馬來朋友或印度朋友的宴會上都可以吃到的美食。它的味道會如此濃郁全都是因為採用了像酥油、肉豆蔻、胡椒、丁香、肉桂、香菜及大蒜等來調味。只要每每被馬來朋友或印度朋友邀請出席宴會的話都會想吃的美食啊!(圖源自: Singapore Food & Recipe )

 

 

 

6. Nasi Lemak

大馬的國民美食,相信都不用多做介紹了,僅用簡單的雞蛋、黃瓜、花生和江魚仔等配料就虜獲全國人民的心。無論是當早餐、午餐還是晚餐都可以,趁熱吃時都會散發濃濃的椰漿香味。(圖源自: auxepices )

 

7. Nasi Ayam

又是另一個國民美食,無論種族、性別還是年紀大家都愛吃。不同種族都有自己的一套煮法,最著名的還是海南雞飯,還有蒸雞、烤雞和燒雞等煮法。最誘惑的還是那煮得香噴噴、油亮亮的油飯,再淋上黑醬油與一碗用雞骨熬得湯,既便宜又好吃是名副其實的國民美食。(圖源自: bp )

 

8. Nasi Impit

大概沒有馬來西亞人會拒絕Nasi Impit吧?! 這道美食對馬來人的開齋節或哈芝節來說非常重要。它主要是搭配花生醬、辣椒醬,再來就是配上仁當牛肉或仁當雞一起吃,最後一定要配上大家都愛的沙爹。(圖源自: utama.selerakuappetito.com )

 

9. Nasi Minyak

Nasi Minyak是馬來同胞結婚宴客的首選飯食,如果主婚人在宴會當天沒有擺設這道飯食會對來賓們顯得毫無誠意。它的煮法就是把牛油、蔥、椰漿等加入米飯,再配上馬來式香辣咖喱雞或牛肉。(圖源自: I’m Baz – Travel & Lifestyle Blog )

 

10. Nasi Kandar

說到Nasi Kandar有誰不認識呢? 到馬來餐廳的話通常都會用大大的青色盤來裝飯、咖喱雞、炸雞、魚肉等。它的起源來自早期的印裔穆斯林在港口工作,把扁擔扛在肩上兜售Nasi Kandar給在附近工作人,所以又叫作扁擔飯。

Published in 美食, 贴士, 马来西亚

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