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36小时玩转香港

尽管香港已经拥有傲人的城市天际线,它却似乎从未停止过继续建设的步伐。其铁路系统的快速扩张就是一个例子。2014年底,港铁的港岛线扩展到坚尼地城附近,在曾经沉寂的城西掀起一个兴建发展的热潮。还有其他几个项目也正在筹划之中,其中之一是直通大陆边境的铁路快线。但是,所有这些轰轰烈烈的基础建设并没有让香港失去它的灵魂,它依然是亚洲最热情的创意城市,是艺术家、设计师、厨师和企业家大展身手的地方。举例来说,香港岛对面拥挤不堪的九龙区正在历经一场改头换面的变革。宽广的西九文化区将在近几年内开放,而M+博物馆(一个以“视觉文化”为主题的博物馆)将成为其中心。目前,中国其他新富城市纷纷加入吸引旅游者的竞赛之中,正是这些在文化方面的努力,使香港得以充满信心,一如既往地成为世界瞩目的中心。

周五

1. 艺术的兴盛,3 pm

当前香港的艺术生活正值兴盛之时。巴塞尔艺术展在香港举行,国际著名画廊纷至沓来。在这里举办的艺术品拍卖会屡屡打破记录,其中包括中国收藏家刘益谦在2014年出价4500万美元买下的明永乐御制刺绣唐卡。但是钱并不能说明一切。在粗陋的黄竹坑区,你可以领受到另一种前卫不羁的文化体验。近年来,在这里的一些老旧工业厂房里,各种画廊和工作室如雨后春笋一般频频出现。你可以先看看非营利组织Spring工作室(Spring Workshop),那里经常举办各种展览、表演和艺术讲座,还有自己的驻场艺术家。再往深走,你会看到刺点画廊(Blindspot Gallery)。它由一家工业洗衣房改建而成,以展出摄影作品为主。另外一家是总部在北京的北京艺门画廊,侧重于展示亚洲新锐艺术家的作品。正是那些摇摇欲坠的厂房和老旧的钢制电梯,构成了这里独特的魅力。然而,一旦2016年下半年港铁新的南港岛线开通,这一地区将不可避免地城市化而失去其独有风格。

粗陋的黄竹坑区里,一个艺术画廊的大厅。

2. 吃个包子,6:30 PM

在香港,新锐大厨周梅(May Chow)的小包包(Little Bao),与纽约戴维·张(David Chang)的Momofuku(店名意为“幸运的桃子”,米其林二星餐厅,以亚洲和西方饮食相结合的风格闻名。——译注)可以媲美。它已经开张两年了,然而每晚六点开门后不久,等位的人还是会很快排成长龙。(这里不接受定位。)周女士的贴心小餐馆有一种美式餐厅的感觉,座位只有凳子和火车座。它巧妙融合了西方和亚洲的美食。例如,松露薯条(98港元,约合12.60美元)上面洒着的是香菇豆豉、黑松露沙拉酱和腌萝卜丁,而炸鸡堡(78港元)则以四川辣酱和中国黑醋调味。甚至在甜品单里,也有像炸甜甜圈一样的炸包包,做成绿茶冰淇淋三明治(48港元),简直是人间美味。

3. 离奇古怪的音乐吧,9:30 PM

兰桂坊是周末社交聚会中心。漫长的一周工作结束之后,露天酒吧奏响着音乐,街上到处是喝酒的银行家、游客和单身男女。当然,也许并非每个人都会喜欢这种热闹。但在一座商业大厦的二楼,有一个远离喧嚣,轻松舒适的喝晚茶的地方:橙皮音乐吧(Orange Peel)。它的老板是室内设计师乔伊斯·彭(Joyce Peng)。彭女士原先经营了一家大受欢迎的酒吧,为艺术家和音乐家提供聚会场所,名叫“乔伊斯不在家”(Joyce Is Not Here)。2013年,这家酒吧关张,彭女士又开办了橙皮音乐吧。她的酒单上有各种稀奇古怪的名字,比如“乔伊斯来了”(Joyce Is Here),是一种由龙舌兰酒、西瓜汁和葡萄汁混合而成的鸡尾酒(68港元)。这里的娱乐节目也不落俗套,音乐从爵士乐到拉丁到摇滚,甚至还包括每周一次的诗歌之夜。

兰桂坊。

Lam Yik Fei for The New York Times

周六

4. 在龙脊上远足,8 AM

说起来也许有些奇怪,这个摩天大楼云集的城市也是个登山者的天堂。(我们这里说的可不是中环那些陡峭的楼梯。)从繁华的市中心最容易去到的远足山径是龙脊。它是香港岛南端的一条逶迤起伏的山脊,走在上面,仿佛走在一条大龙的背脊之上。香港还有其他几条更长、更难行的远足路径,是为那些喜欢比较有挑战性的登山者而准备的。但龙脊这五英里长的远足径却能让你欣赏到壮美的山海景色。沿途远眺,美丽的渔村、小艇出没的海湾、纯净的沙滩,尽收眼底。远足归来,你仍然有充裕的时间午餐。远足径始于土地湾村石澳道附近;终于大浪湾海滩。在那里你可以乘坐公共汽车回到文明世界。

远足龙脊之上,放眼渔村、小船和美丽的沙滩。

Lam Yik Fei for The New York Times

5. 充满设计氛围的早茶,11:30 AM

都爹利会馆是香港最有人气的午餐地点。这并不奇怪——它是一家米其林二星餐厅,位居中环上海滩旗舰店(Shanghai Tang)之上的最优地段,并且由伊尔斯·克劳福德(Ilse Crawford,英国知名空间设计师,Elle Decoration创刊编辑。——译注)精心设计打造。晚餐价位不菲,但它在二楼提供周末自助早茶餐,其价格还是蛮近人情的(每人480港元起)。二楼餐厅有风格各异的座椅,土耳其地毯,墙上挂满各种艺术品,室外的阳台更是引人注目。几天一换的菜单反映了一种改良的粤菜风格。这里有传统的经典菜,例如蓬松酥脆的蜜汁叉烧包,也有更糜软可口的菜点,比如蘑菇松露饺。服务很快捷迅速,也很周到贴心。

6. 独立设计师的天堂,1 PM

说到购物,香港以其电子产品和奢侈品而闻名,当然对大陆人来说,还包括婴儿奶粉。而今天,你的购物清单上还可以加上设计精品。两年前,创意中心PMQ元创方在这里开幕,目的是给香港的独立设计师和其他创意活动提供一个空间。元创方的前身为上一世纪五十年代的“已婚警察宿舍”。在那里,概念店Open Quote(店号s401)精心提供各种本地作家制作的贺卡、书籍和光盘,并不时举办艺术展览。在Smith & Norbu(S404)你可以定制由水牛或牦牛角为材料的眼镜;土壤文创(Soil)(S307)摆放着来自缅甸工作室的多彩漆器;GOOD DESIGN STORE(h401)则专营日本设计精品,从瓷酒杯到面巾纸都有。如果你逛店逛累了,元创方到处都有小吃餐厅,坐在里面还可以看到大厦中央的庭院景观。

7. 功夫文化,3 PM

香港出了很多电影明星,但很少有人像武侠传奇李小龙(Bruce Lee)那样给这个城市留下不可磨灭的印记。李在32岁时即英年早逝。2013年,为了纪念李小龙去世四十周年,香港文化博物馆开办了一个精彩的展览,介绍他的生平。展览里收集了他早年生活的纪念品(其中包括他流畅自如的恰恰舞镜头),以及他用过的破旧沙袋、往时的培训计划、70年代式样的紧身毛衣,还有那件著名的黄色运动服。李小龙正是穿着它在拍摄《死亡游戏》时不幸猝死。去看这个展览,最好是乘坐公交车,170路可以直接把你送到铜锣湾。

香港文化博物馆中的李小龙展览。

8. 舞会晚餐,8 PM

当粤语流行歌曲开始从巨大的音箱中传出,餐厅主人脚穿白色橡胶靴,踩着月球步从你餐桌边滑过,这时你该知道,你走进的这家东宝小馆,可不是一家普通的,那种无处不在、低档便宜的粤菜大排档。在某种意义上,东宝小馆的确是很传统的。用餐的食客围小桌而坐,喝着小碗啤酒,大家一起分享那些大盘的风沙鸡(450港元)和黄金虾(时价,通常每公斤533港元起)。但是,当热爱交际的餐馆主人罗比·常(Robby Cheung)把音乐音量调大,整个餐馆突然之间就变成一个夜总会俱乐部,时尚的人群开始在桌边舞动,端起啤酒相互祝酒。这个晚会很火,如果你想要参加的话,最好提前预订。

9. 乒乓酒家,10 PM

在乒乓冰室这个酒家的吧台后面,红色的霓虹灯打出了这样的字样:“锻炼身体”。但是,你在这里可买不到冰沙和保健药酒。这里的饮品选择是杜松子酒。这间前身是家乒乓球俱乐部的酒吧,位于时髦的西营盘,幽深的空间里摆放着120多种杜松子酒(140香港元起)。其中许多酒来自老板胡安·马丁内斯格雷戈里奥的家乡,西班牙的工艺酿酒厂。例如Xoriguer就是梅诺卡岛上一家有300年历史的酒厂。虽然酒吧里再没有乒乓球台,但室内的装修仍然遗留着当年的痕迹,如原装的红色街门和复古的铝合金窗框。室内也充斥着当地艺术家的大型作品,包括香港最著名的涂鸦艺术家曾灶财,又名九龙王的作品。

周日

10. 渔民生活,10 AM

在植被葱郁、山峦起伏的大屿山上,一个偏远的海湾里,有着香港最后幸存的渔村之一,大澳。无论从实际距离而言,还是从象征意义而言,大澳都是离香港中环最远的地方。那是一个逝去的年代的遗留。简单的棚屋高架在水边,无法行车的狭窄小道旁,摊贩们贩卖虾酱和各种海产干货(虾酱是村里的最著名的出产之一)。这一切令人轻松惬意。漫步小镇之后,你可以在大澳文物酒店坐下来品尝一下海鲜炒饭和当地的虾酱(98港元)。这家酒店的前身是1902年英国人为了保护香港边界而修建的警署。在这俯瞰南中国海的高地之上,人们才可以真正体会到香港在成为全球商业中心之前的模样——一个沉睡的边远渔村,浸润于传统之中,以海获为生。

住宿

Tuve酒店(清风街16号;tuke.hk)位于日渐贵族化的天后区,去年七月才开张,拥有66间客房,是一个小型典雅的精品酒店。它采用极简设计,原材料全部使用灰色调的混凝土、大理石、玻璃和钢。它有许多风格独特之处,比如为了节省空间而制作的桌上迷你酒吧盒。双人房980港元起。

港岛英迪格酒店(皇后大道东246号;ihg.com/hotelindigo)位于湾仔,有138间客房。这里有中国传统、风格亮丽的室内装饰——金鱼枕头、中国灯笼,在29层楼顶还有一个无边玻璃底游泳池,一头向外伸出,悬空在底下熙熙攘攘的人行道之上。双人房1400港元起。

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